SESSIÓ ORDINÀRIA DEL MES DE MAIG DE 2026

 Dinar de Presentació de Lydia Larrey

Dia 29 de maig de 2026.

Treure, Algaida

Organitza: Comité

Cuiners: Lydia Larrey i col·laboració de José Cortés.

Aperitius:

• Humus de sobrassada de porc Negre de Mallorca
• 
  ⁠Trempó de primevara amb albercocs
• ⁠Foccacia d'herbes i oli Treure
  
• Tonyina amb salsa crua

Dinar:  

• Sopa torrada de peix
• ⁠Carxofa farcida de carn de porc  
  

Postres: 

• Avellanat
• Dolç de vermell d'ou

Vins:

• Myotragus 2021, NEgre, Merlot, Callet, Cabernet Sauvignon i Syrah, DO: Pla i Llevant
• Guium, Blanc 2024, DO: PLa i Llevant
• Es secret d'en Perico 2023, Blanc, Chardonnay i Giró Ros, DO: Pla i Llevant
• Amontillado

Visita a la tafaona de Treure

I a les xarxes socials...

PRESENTACIÓ DE L'ACADÈMIA DE LA CUINA, EL VI I LA GASTRONOMIA DE LES ILLES BALEARS

 

Després de més de set anys d'empènyer des de la nostra Acadèmia de la Cuina i el Vi de Mallorca, finalment s'ha presentat a la societat balear l'Acadèmia de Cuina, el VI i la Gastronomia de les Illes Balears.

El passat 27 de maig, tingué lloc l'acte de presentació presidit per l'impulsor Biel Morell i amb una conferència del nostre Toni Contreras que versava sobre “Cuina Balear tradicional i identitat", a la que va fer un recorregut per la història escrita des dels primers receptaris de cuina, fins a la confirmació que cuinar és més que seguir unes receptes.

Ajudar que la nostra cuina sigui present al dia a dia de la societat balear, lluitant amb els nous models globalitzats d'alimentació, serà la gran aposta d'aquesta nova Acadèmia que neix amb el suport institucional suficient per tenir l'èxit que es mereix.