SESSIÓ ORDINÀRIA DEL MES D'OCTUBRE DE 2025

 Dia 31 d'octubre de 2025.

Celler JL Ferrer

Organitza: Comité

Cuiners: Antònia Torres i Toni Morell.

Engronsons

Menú 

Apertitiu:

• Cocarrois de coliflori i ceba
• Sobrassada de Mallorca

Dinar:  

• Burballes meloses (nova versió)
• Estofat de vedella amb esclata-sangs i ametlles

Postres: 

• Gelat de taronja sobre Engrosons amb mel (Miquel Serra)

Vins:

• Nounat, Blanc, Prensal blanc i Chardonnay, Celler Binigrau, VdT Mallorca
• Chardonnay Gran Reserva 2023, Maison Caste, IDO Pays d'Oc
• Golós Negre, Callet, Manto negro i Fogoneu. Celler M. Gelabert, DO: Pla Llevant
• Château Le Chay, Negre, DO:Côte de Burdeux.
• Vi de Taronja, Celler Marqués de Villalúa, Huelva

I en xarxes socials....

Sió Moranta_1   

Sió Moranta_2

Miquel Serra Fiol

RECONEIXEMENT A L'ACADÈMIA A LA III edició dels Premis Gastronòmics Mallorca

Dilluns passat 20 d'octubre, el Auditòrium de Palma es va omplir d'aromes, aplaudiments i noms propis. La tercera edició dels Premis Gastronòmics Mallorca va reunir als qui donen sabor a l'illa: xefs, productors, cambrers, forners, rebosters, cellerers i l'Acadèmia del Vi i la Cuina de Mallorca.

Dins un apartat especial, és va fer un Reconeixement especial a l'Acadèmia de la Cuina i el Vaig veure de Mallorca, per la seva labor en la preservació del patrimoni culinari de l'Illa.

Gràcies per recordar-vos de nosaltres