Un any més els membres de l'Academia de la Cuina han elaborat el plat principal que s'ha servit a l'esglesia dels Caputxins de Palma. Acte que Fundació Zaqueo com cada dia de Nadal des de ja fa anys organitza per la gent més necessitada de la nostra Ciutat. Es un acte festiu a on es respira alegría i solidaritat i fa que els que hi participam veigem amb uns altres ulls les taules familiars que ens acolliran instants més tard a les nostres particulars celebracions. Aquest anys s'ha apuntat al nostro carro de cadena de supermercats mallorquina Hipercentro, que ens ha donat els pollestres necessaris per donar de dinar a uns quants centenars de comensals.
Referent de la gastronomia mallorquina en la recuperació i divulgació del seu llegat gastronòmic i enològic, fent immersions en antics receptaris familiars, publicacions periòdiques i obres literàries. També dona suport a noves interpretacions i representacions dels plats clàssics, així com a noves elaboracions sempre basades en la cura i l'excel·lència, amb especial atenció als productes autòctons o de proximitat com a base de l'èxit de la cuina d'aquesta terra.