Un any més els membres de l'Academia de la Cuina han elaborat el plat principal que s'ha servit a l'esglesia dels Caputxins de Palma. Acte que Fundació Zaqueo com cada dia de Nadal des de ja fa anys organitza per la gent més necessitada de la nostra Ciutat. Es un acte festiu a on es respira alegría i solidaritat i fa que els que hi participam veigem amb uns altres ulls les taules familiars que ens acolliran instants més tard a les nostres particulars celebracions. Aquest anys s'ha apuntat al nostro carro de cadena de supermercats mallorquina Hipercentro, que ens ha donat els pollestres necessaris per donar de dinar a uns quants centenars de comensals.
Referente de la gastronomía mallorquina en la recuperación y divulgación de su legado gastronómico y enológico, haciendo inmersiones en antiguos recetarios familiares, publicaciones periódicas y obras literarias. También da apoyo a nuevas interpretaciones y representaciones de los platos clásicos, así como a nuevas elaboraciones siempre basadas en el esmero y la excelencia, con especial atención a los productos autóctonos o de cercanía como base del éxito de la cocina de esta tierra.
No hay comentarios:
Publicar un comentario
Nota: solo los miembros de este blog pueden publicar comentarios.