PRESENTACIÓ DE L'ACADÈMIA DE LA CUINA, EL VI I LA GASTRONOMIA DE LES ILLES BALEARS

 

Després de més de set anys d'empènyer des de la nostra Acadèmia de la Cuina i el Vi de Mallorca, finalment s'ha presentat a la societat balear l'Acadèmia de Cuina, el VI i la Gastronomia de les Illes Balears.

El passat 27 de maig, tingué lloc l'acte de presentació presidit per l'impulsor Biel Morell i amb una conferència del nostre Toni Contreras que versava sobre “Cuina Balear tradicional i identitat", a la que va fer un recorregut per la història escrita des dels primers receptaris de cuina, fins a la confirmació que cuinar és més que seguir unes receptes.

Ajudar que la nostra cuina sigui present al dia a dia de la societat balear, lluitant amb els nous models globalitzats d'alimentació, serà la gran aposta d'aquesta nova Acadèmia que neix amb el suport institucional suficient per tenir l'èxit que es mereix.