SESSIÓ ORDINÀRIA DEL MES DE NOVEMBRE DE 2025

Dia 28 de novembre de 2025.

Fàbrica embotis LA LUNA, Sóller

Organitza: Comité

Cuiners: Pep Ensenyat, Toni Darder i Perico Gual de Torrella Guasp.

Aperitius:

• Assortiment de Fuagras de La Luna
• ⁠Suquet de Piconells amb Sobrassada Vella de La Luna
• ⁠Botifarrons al forn

Dinar:  

• Fideus amb raïssons
• ⁠Esclata- sangs a la mallorquina
• ⁠Frit de Porc amb salsa verda

Postres: 

• Pastís del Convent de Santa Clara

Vins:

• Cava Llompart, Celler Sebastià Pastor, DO. Binissalem
• Tinto Anyada 2023, Celler Sebastià Pastor, DO. Binissalem
• Marieta Albariño 2024, Bodegas Martin Codax, DO. Rias Baixas
• Sénoniem Cabernet Franc 2023, Saumur Champigny, AOP. V. Loira
• Pedro Ximenez, DO, Montilla

RECONEIXEMENT A L'ACADÈMIA AL XI Campionat d'Espanya de Cuina i Rebosteria

Durant el XI Campionat d'Espanya de Cuina i Rebosteria amb Producte Local que es va celebrar en la Escola d'Hoteleria dels Illes Balears a Mallorca l'11 de novembre de 2025, La Acadèmia de la Cuina i del Vi de Mallorca ha rebut l'homenatge per rescatar, custodiar i transmetre des de 1986 el patrimoni gastronòmic i enològic de l'illa a través de la pràctica directa, connectant cuines i vinyes del present amb la memòria del passat.

Gràcies per recordar-vos de nosaltres