ACADÈMIA DE LA CUINA I DEL VI DE MALLORCA

Referente de la gastronomía mallorquina en la recuperación y divulgación de su legado gastronómico y enológico, haciendo inmersiones en antiguos recetarios familiares, publicaciones periódicas y obras literarias. También da apoyo a nuevas interpretaciones y representaciones de los platos clásicos, así como a nuevas elaboraciones siempre basadas en el esmero y la excelencia, con especial atención a los productos autóctonos o de cercanía como base del éxito de la cocina de esta tierra.

miércoles, 20 de marzo de 2019

SESSIÓ EXTRAORDINARIA DEL MES DE FEBRER DE 2019

SESSIÓ EXTRAORDINARIA DEL DIA 8 DE FEBRER DE 2019
LLOC: Bodega Veritas de José L. Ferrer (Binissalem)
Organitza: Comité de l'Acadèmia.

APERITIUS:
Jamón Ibèric al tall.
Ostres Sorlut

MENÚ D'ARROSSOS de Kike Martí mestre arrocer de la Selecció española de cuina.
Cuiner del Restaurant La Ponderosa de Platges de Muro.

OSTRAS SOLURT