ACADÈMIA DE LA CUINA I DEL VI DE MALLORCA

Referent de la gastronomia mallorquina en la recuperació i divulgació del seu llegat gastronòmic i enològic, fent immersions en antics receptaris familiars, publicacions periòdiques i obres literàries. També dona suport a noves interpretacions i representacions dels plats clàssics, així com a noves elaboracions sempre basades en la cura i l'excel·lència, amb especial atenció als productes autòctons o de proximitat com a base de l'èxit de la cuina d'aquesta terra.

miércoles, 20 de marzo de 2019

SESSIÓ EXTRAORDINARIA DEL MES DE FEBRER DE 2019

SESSIÓ EXTRAORDINARIA DEL DIA 8 DE FEBRER DE 2019
LLOC: Bodega Veritas de José L. Ferrer (Binissalem)
Organitza: Comité de l'Acadèmia.

APERITIUS:
Jamón Ibèric al tall.
Ostres Sorlut

MENÚ D'ARROSSOS de Kike Martí mestre arrocer de la Selecció española de cuina.
Cuiner del Restaurant La Ponderosa de Platges de Muro.

OSTRAS SOLURT