SESSIÓ ORDINÀRIA DEL MES DE JULIOL DE 2025

 

Dia 25 de juliol de 2025.

Celler JL Ferrer

Organitza: comité

Cuiners: Joan Nadal i Pep Ferragut.

Menú

Aperitius: 

• Pasta de full de Blanquer i Botifarró amb Albercocs
• Croquetes de camaiot
• Anguila fumada sobre Tàrtar de Poma
• Terrina de Sardines i Tomatigas confitades
• Pasta de full de Porcella confitada, foie y poma caramel·litzada
• Croquetes de salmó i gambes
• Tempura de llagostins
• Mini broqueta de pollastres amb "mango" i orellanes

Dinar: 

• Dèntol a la sal

Postres: 

• Bescuit glacé  amb xocolata calenta i coca de patata

Vins:

• Champagne Lamothe Reserve, Bordeus i Cremat V. Ambal, Borgonya
• Veritas Blanc 2024, JL Ferrer, Binissalem i Can Mayoral negre Gorgollassa 2023, Pla i Llevant
• Veritas dolç 2024, Celler JL Ferrer, DO. Binissalem
• Dolç negre, celler Binigrau