Marzo 2014
Organizan Toni Morell
Solivellas y Miquel Rosselló
Cocinan: Toni Morell
Solivellas y equipo Ca’n Costa)
Lugar: Ca’n Costa
(Valldemossa)
RAYA CON SALSA DE ALCAPARRAS:
Ingredientes: Raya,
harina, aceite de oliva, patatas, espárragos, mantequilla, alcaparras y sal.
Elaboración:
Se enharina la raya, cortada,
depellejada y limpia. Se fríe en aceite de oliva y se moja con una salsa que
habremos hecho con mantequilla y alcaparras a fuego muy lento. Se acompaña de
patatas y espárragos hervidos.
Vino:
Viña Izali Blanco Crianza
2011 D.O.C. Rioja
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