RESTAURANT S’ERA DE PULA
27/09/2019
De la mà de Romeo Sala, antic membre de l'Acadèmia, anarem a Son Servera en concret a S'Era de Pula restaurant dins el complexe de la finca i el camp de golf de le que n'es propietari.
A n'aquest indret es feren varis dinars als inicis de l'Acadèmia i es disfrutaren de moltes elaboracions de la madona de la finca, N'Andreva.
En aquest cas es va tractar d'una demostració de la cuina d'aquest restaurant modern i essencialment mediterràni.
SNACKS:
Minicroquetas de ibérico y sepia
Brandada de bacalao ahumado
Tartaleta de sardinas y espinacas
Queso y embutidos
COMIDA:
Tapa de costra de caballa en escabeche
Frito de calamar con panceta de ibérico
Gamba roja
Merluza a la cosquera con yemitas de espárragos
Codorniz asada a cava con setas
POSTRE:
Avellanas y Naranja “Petit Tours”
VINOS:
Selección de Bodegas José Luis Ferrer.
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