SESIÓN
del 30 de Mayo de 2014
Lugar:
Finca C’as Xocolater (Bunyola)
Organizan:
Jaime Homar y Raimundo Clar
Cocinan:
Jaime Homar, y Maria del Carmen Robles.
CAZUELA DE
VERDURAS CON JAMÓN IBÉRICO
Ingredientes: Espinacas, piñones, pasas, alcachofas, guisantes, habitas,
cebolletas, pimientos verdes, aceite de oliva, tomates de ramillete, ajos, vino
blanco y jamón ibérico.
Elaboración:
Se
hace un sofrito en aceite de oliva con las cebolletas, los ajos, los pimientos
y los tomates picados, se añaden los guisantes, las habitas, y las alcachofas
cortadas a cuartos, se añade un poco de vino y un poco de caldo de verduras si
es necesario.
Aparte
se rehogan las espinacas, se fríen ligeramente los piñones y las pasas se rehogan
en mantequilla. Se sirven en el mismo plato, el jamón, a un lado las espinacas
y al otro las verduras.
SESSIÓ
del 30 de Maig de 2014
Lloc:
Finca C’as Xocolater (Bunyola)
Cuinen:
Jaime Homar, i Maria del Carmen Robles.
CASSOLA DE VERDURES AMB CUIXOT IBÈRIC
Ingredients: Espinacs, pinyons, panses, carxofes, pèsols, favetes, cebes, pebres verds, oli d'oliva, tomàtigues de ramellet, alls, vi blanc i cuixot ibèric.
Elaboració:
Es fa un sofregit en oli d'oliva
amb ses cebes,
es alls, es pebres i ses tomàtigues picades. S'afegeixen es pèsols, ses favetes, i ses carxofes tallades a
quarts, s'afegeix una mica de vi
i una mica de brou
de verdures si fa
falta.
A part s'ofeguen es espinacs, es fregeixen lleugerament es pinyons i ses panses s'ofeguen en mantega. Es serveixen en es mateix plat, es cuixot, a un costat es espinacs i s'altre ses verdures.
e
A part s'ofeguen es espinacs, es fregeixen lleugerament es pinyons i ses panses s'ofeguen en mantega. Es serveixen en es mateix plat, es cuixot, a un costat es espinacs i s'altre ses verdures.
e
No hay comentarios:
Publicar un comentario
Nota: solo los miembros de este blog pueden publicar comentarios.