SESSIÓ ORDINARIA DEL MES DE MAIG DE 2025

 Dia 30 de maig de  2025.

Cases de son Pastoritx. Valldemossa

Organitza: Perico Gual de Torrella Garcia

Cuiners: Perico Gual de Torrella Garcia i Perico Gual de Torrella.

Menú:

Aperitius: Ous de mujol amb ametlles fregides. Coa de vedella amb “brioche”.Callos a la mallorquina

Dinar: Versió Revisada de sa Llengua amb Tapares.  Pesols amb Xot, Papada i Ou curat. Cargols amb Potons de Porc

Postre: Coca de Albercoc amb gelat d'albercoc

Vins:

UBY N° 3 Colombard, Sauvignon, IPG: Cotês de Gascogne
Veran 2021, Negre, Finca Binigual, DO: Binissalem
Viognier 2023, Blanc, Son Vich de Superna
UBY N°4, Blanc, Gros i Petit Manseng, IGP: C. Gascogne

SESSIÓ ORDINARIA DEL MES D'ABRIL DE 2025

 Dia 25 d'abril de  2025.

Comassema. Bunyola

Organitza: Pepe Pradel

Cuiners: Joan Abrines, cuiner de Can Carrossa.

Menú:

Aperitius: Aladroc farcit de sobrassada. Cassoleta de raoles de sardina amb shermula. Bunyols de vèrtoles amb moraduix. Caviar de l'Himalaia. Neules de faraona amb ametlles i sucre.

Dinar: Neules de peix inquisitòries. Mè amb codonys o prunes seques i Palo.

Postres: Tortada de xocolata amb freules confitades amb vi dolç

Vins:

Champagne Aubry, Premier Cru, DO: Champagne
Variats: Lella,Ribeiro, Ribera del Duero, Asturies i Nova Zelanda

La Domaine Uby, Blanc.DO: Cotes de Gascogne

DO Ferreiro, Albariño, DO: Rias Baixas

Syrah Negre, 2021, Miquel Oliver, DO: Pla i Llevant

Oporto Tawny