viernes, 27 de junio de 2025


 

SESSIÓ ORDINARIA DEL MES DE JUNY DE 2025


Dia 27 de juny de  2025.

S'hort de Son Brull. Pollença

Organitza: Rafael Salas

Cuinera: Margalida Oliver.

Menú

Aperitius

  • Anguiles fregides
  • Croquetes de pollastre
  • Sobrassada vella de la finca.

Dinar

  • Crema de meló amb cuixot
  • Costelles de mé amb tumbet

PostreTortada de maduixes i cava de Can Sucrat

Vins:

  • Diversos i Tio Pepe, FIno en Rama
  • Las Fincas 2024, Rosat, Celler Chivite, VT 3 Riberas, Navarra.
  • Franja Roja 2021, Negre, Celler JL Ferrer, DO. Binissalem
  • Dolç negre, celler Binigrau

viernes, 6 de junio de 2025

SESSIÓ EXTRAORDINARIA: TROBADA GASTRONÒMICA A LA MOLA (MAÓ)


 DIA 6 de JUNY 2025

La Mola (Maó)

Organitza: Comite i Fra Rotger (Menorca)

Cuiners: Miquel Mariano, Joan Nada, Pepe Mejías i Pep Ferragut

 MENÚ

APERITIU:
  • Mini brioix farcit de *Steak Tartar* amb Maionesa
  • Rondanxes de Pop amb Panko i Romescu
  • Mini Ensaïmada farcida de Formatge i Sobrasada
DINAR
  • Ratjada amb Escabetx de Taronja
  • Conill amb Figues
POSTRES:
  • Tortada d'Ametlla del Forn Curniola de Ciutadella
  • Ensaïmada del forn de ca’n Felip de Sa Pobla. Mallorca.
VINS:
  • Nounat 2024, Blanc, Prensal i Chardonnay. Celler Binigrau. DO: Vi de la Terra Mallorca 
  • 600 Metros 2023 Negre, Cabernet, Tempranillo i Syrah. Celler Sa Forana. DO: Vi de la Terra Mallorca 
  • Veritas Dolç Moscatell de Gra Menut. Celler JL Ferrer. DO: Binissalem 



viernes, 30 de mayo de 2025

SESSIÓ ORDINARIA DEL MES DE MAIG DE 2025

 Dia 30 de maig de  2025.

Cases de son Pastoritx. Valldemossa

Organitza: Perico Gual de Torrella Garcia

Cuiners: Perico Gual de Torrella Garcia i Perico Gual de Torrella.

Menú:

AperitiusOus de mujol amb ametlles fregides. Coa de vedella amb “brioche”.Callos a la mallorquina

DinarVersió Revisada de sa Llengua amb Tapares.  Pesols amb Xot, Papada i Ou curat. Cargols amb Potons de Porc

PostreCoca de Albercoc amb gelat d'albercoc

Vins:

UBY N° 3 Colombard, Sauvignon, IPG: Cotês de Gascogne
Veran 2021, Negre, Finca Binigual, DO: Binissalem
Viognier 2023, Blanc, Son Vich de Superna
UBY N°4, Blanc, Gros i Petit Manseng, IGP: C. Gascogne






viernes, 25 de abril de 2025

SESSIÓ ORDINARIA DEL MES D'ABRIL DE 2025




 Dia 25 d'abril de  2025.

Comassema. Bunyola

Organitza: Pepe Pradel

Cuiners: Joan Abrines, cuiner de Can Carrossa.

Menú:

AperitiusAladroc farcit de sobrassada. Cassoleta de raoles de sardina amb shermula. Bunyols de vèrtoles amb moraduix. Caviar de l'Himalaia. Neules de faraona amb ametlles i sucre.

Dinar: Neules de peix inquisitòries. Mè amb codonys o prunes seques i Palo.

Postres: Tortada de xocolata amb freules confitades amb vi dolç

Vins:

Champagne Aubry, Premier Cru, DO: Champagne
Variats: Lella,Ribeiro, Ribera del Duero, Asturies i Nova Zelanda

La Domaine Uby, Blanc.DO: Cotes de Gascogne

DO Ferreiro, Albariño, DO: Rias Baixas

Syrah Negre, 2021, Miquel Oliver, DO: Pla i Llevant

Oporto Tawny