Caseta
d’es Cos (Binissalem)
Cuinen:
Biel Morell Solivellas i Tomeu Arbona de's Fornet de la Soca
Ingredientes: Sopas de pan negro, sollomillo, lomo, hígado, panceta, riñones (todo de cerdo), ajos, tomates de ramillete, vino tinto, laurel, ajos, aceite de oliva y sal.
Hacemos una salsa de con los tomates, los ajos, el laurel, vino tinto y sal. En una cazuela ponemos las sopas, encima la carne y regamos con la salsa
FRITO DE
“SON SEGUÍ” CON SOPAS
Ingredientes: Sopas de pan negro, sollomillo, lomo, hígado, panceta, riñones (todo de cerdo), ajos, tomates de ramillete, vino tinto, laurel, ajos, aceite de oliva y sal.
Preparación:
Freímos
en aceite de oliva unos ajos que sacaremos al empezar a dorarse. En el mismo
aceite freímos las sopas de pan. Salpimentamos la carne y la freímos.Hacemos una salsa de con los tomates, los ajos, el laurel, vino tinto y sal. En una cazuela ponemos las sopas, encima la carne y regamos con la salsa
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